Zalm Filet (per ons)

Beschrijving

Deze topkwaliteit Noorse zalmfilets wordt dagelijks vers voor u met de hand gesneden.

Zalm is een heerlijke zachte vis die je op allerlei manieren kunt eten.

En toch smaakt kweek anders dan wild

De gekweekte zalm heeft een wat hoger vetgehalte en een zoetere smaak dan de wilde zalm. Wilde zalm is sowieso minder vet omdat de zalm heeft moeten vechten voor zijn bestaan. De smaak is ook afhankelijk van wat de zalm eet.  Zalm bevat redelijk veel vetten, maar dit zijn goede vetten. In zalm zitten veel omega 3 vetzuren. Deze zijn erg gezond voor mensen. Ze verkleinen o.a. de kans op hart- en vaatziekten, artritis (ontsteking van gewrichten) en depressies. Daarnaast zorgen ze voor een goede groei van het lichaam en zijn ze goed voor onze hersenen, zenuwen, huid en ogen.Zalmen die opgroeien in aquacultuur, krijgen uitsluitend voer van grondstoffen die ze in het wild ook eten, zoals visjes en plankton. Om de veiligheid voor de vis en de consument te garanderen, moet het voer dat Noorse zalmkwekers gebruiken aan strenge eisen voldoen.

Vangstmethode: Kweek